HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ。Domaine Takahiko ドメーヌ・タカヒコ】の販売方法について – 新潟。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。世界と共鳴する日本のテロワール】Domaine・Takahiko（ドメーヌ。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。シャンボール・ミュジニープルミエ・クリュレ・サンティエ　2022。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。二本セット　ルロワ　コトー・ブルギニヨン・ルージュ [メゾン・ルロワ]2018年。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。B*6様 シャトームートン　ロートシルト　1999 赤ワイン。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。四恩醸造：夏の陽 2015。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。ワイン Lalala。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。最終値下げChateau Ausone 1994 シャトー・オーゾンヌ750ml。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。りんりん。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。アルマンドグリーン　アルマンド　未開封品。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。LEROY ルロワ ブルゴーニュ ルージュ 2015。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。シャサーニュ モンラッシェ クロ デュ シャトー ド ラ マルトロワ2021。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。マヤカミ、富吉、バウ全５本セット。キュベゾンは48日。02ページ。100％全房による発酵。日本ワイン３本セット（ドメーヌオヤマダ）。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。?*?様 ワイン　ユドロ バイエ - シャンボール 2012年。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ボーペイサージュ TSUGANE la montagne 2021。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。Les Granilites rouge 2015 3L 木箱入り。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。【セラー保管】コルトン・ブラン・グラン・クリュ 2003。涙を流せる感激の世界が待っている。ケンゾーエステートりんどう2022✖️2本。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ